Menu

Innovatielaureaat 2014 | Sabien Windels

Geschreven op 22 juli 2015.

Sabien werkt een concept uit rond gezonde maaltijden die gemaakt zijn met groenten van lokale daktuinen.

Bedrijf: Rooffood
Provincie: Oost-Vlaanderen (Gent)
Basisactiviteit: Groenteteelt
Innovatie:  Gezonde maaltijden met lokale dakgroenten
Status van het project: Uitvoering gestart

Rooffood is een stadslandbouwproject (dakmoestuin) gekoppeld aan een vegetarische cateringzaak.
Er zullen vegetarische (deels biologische) maaltijden worden aangeboden aan bedrijven in regio Gent.

De stadsmoestuin zal in het voorjaar 2015 aangelegd worden op een van de daken van het Gentse bedrijventerrein “De Punt”.
Naast de eigen productie zullen er groenten afgenomen worden van andere (bio) stadsmoestuinprojecten in het Gentse om voldoende groenten voor verwerking te hebben.
Buurtbewoners zullen betrokken worden via aanleveren van compostmateriaal, vrijwillige  medewerking aan het onderhoud...

Sinds kort doet Sabien dit niet meer alleen maar is Nine Van Belle de partner in crime. Binnenkort plukt Nine de groenten van het dak en verwerkt ze deze tot heel wat lekkers. Het bedrijf zal onder de vorm van een coöperatie werken.