Van 13 tot 18 mei lanceert het Innovatiesteunpunt de ‘Week van het varken’ in het kader van het LIONS-project (Limburgs Agrarisch Ondernemerschap Stimuleren),
een project van Boerenbond en het Innovatiesteunpunt, mogelijk
gemaakt met de financiële steun van de provincie Limburg, het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO)
en het Agentschap Innoveren en Ondernemen (VLAIO).
Dit project heeft als doel het ondernemerschap van de Limburgse landbouw te maximaliseren. Het ondersteunt en bevordert de verschillende landbouwsectoren, waaronder de varkenssector. Het gezonde en smaakvolle karakter van het varkensvlees staat
in de kijker. Daarnaast willen we ook de fierheid voor het vak vanuit de
producenten vooropstellen. Deze mensen gaan dagdagelijks met de dieren aan het
werk. Varkenshouders dragen dierenwelzijn en bioveiligheid hoog in het vaandel.
Gedurende deze week zetten we onze sector in
verschillende Limburgse kanalen in de kijker.
Op woensdag 15 mei organiseren we een netwerkevenement ‘De
smaak van ons varken’ in de barenzaal in C-Mine te Genk. De avond bestaat uit een kort
academisch gedeelte rond de kwaliteit en de smaak van het varkensvlees.
-
‘Imago en promotie van ons varkensvlees’
Liedewij Verbist, Weber Shandwick voor VLAM
- ‘Smaak en kwaliteit van varkensvlees: proefresultaten’
Eline Kowalski, ILVO
- ‘Genetica en verbeterde smaak en kwaliteit van het varkensvlees’
Chris D’Hondt, VPF (Vlaamse pietrain fokkerij)
Daarna organiseren we een netwerkmoment waarbij producenten, vleesverwerkers,
toeleveringsbedrijven elkaar kunnen ontmoeten en elkaars producten kunnen leren
kennen.
